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来源：开云体育官方下载地址 发布时间：2026-04-13 15:55:49
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屈勇泡咖啡的手工，换了好几茬。20世纪80年代，收买商挑剩的咖啡豆拣回来，铁锅里放点牛油翻炒，石磨碾成粉，纱布一裹丢进提壶煮开，倒出来就喝。后来换上滤泡壶，再后来用电动磨豆机。现在65岁的他，又开端学手冲。
屈勇是云南省保山市潞江镇的老咖农。该镇地处怒江峡谷干热河谷地带，日照足够、昼夜温差大，是小粒咖啡的抱负产地。20世纪80年代，为发挥热区资源优势，当地开端大面积推行咖啡栽培，连片的咖啡树很快掩盖了怒江两岸的坝子。
但很长一段时刻里，云南咖啡精品率低、以质料出口为主，在国际市场缺少定价话语权，价格几经起落。屈勇回想，“最难的那几年，一公斤豆子卖十来块钱，连采摘工钱都掩盖不了，周边很多咖啡树都被砍掉，改种蔬菜水果。”像他相同坚持藏着咖啡树的咖农，农闲时不得不四处打零工贴补家用。
近年来，我国咖啡消费市场快速扩展，云南从种类改良、绿色认证、精深加工、品牌建造等方面发力，推进咖啡工业精品化转型。2025年，全省精品咖啡率从2021年的8%升至41.7%，精深加工率从20%提高到85%。
屈勇早些年也把老种类卡蒂姆换成了瑰夏、波旁，2025年靠着50余亩咖啡，收入超30万元(人民币，下同)，“新苗本年刚进入挂果期，下一年进入丰产期后，收入还会再往上走。”屈勇说。
屈勇表明，曩昔，咖啡豆交到收买站，换几个钱牵强糊口；现在采购商、游客自动找上门，坐在家门口就把咖啡豆卖了。能够腾出时刻研讨冲泡手工，用自家豆子磨出一壶热咖啡犒赏自己。“种了一辈子咖啡，现在才真实品尝到自己种的滋味。”
屈勇的阅历，折射出云南咖啡工业四十余年的变迁。仅潞江镇一地，2025年咖啡农业产量打破10亿元，全工业链产量超70亿元。放眼全省，云南已成为我国最大的咖啡栽培地、交易集散地和出口地，栽培培育面积约150万亩，年产量17万吨左右，占全国总产量95%以上，还远销荷兰、越南、德国等43个国家和地区。
本年4月，云南咖啡主题宣扬标识、标语在昆明发布。有咖啡从业者以为，云南咖啡曩昔一直在“向内看”，完善质量、修炼内功；现在内功渐成，需求一个一致的形象对全国甚至全球的顾客，迈出“往外走”的重要一步。(完)
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